【おさけ】日本産ウイスキーの「危機」  日本産ウイスキーが「足りない」

1: らむちゃん ★ 2018/05/19(土) 22:15:45.15 ID:CAP_USER9

2018年5月19日 19時0分 Forbes JAPAN
http://news.livedoor.com/article/detail/14738932/

サントリーは先ごろ、ウイスキーの主力商品である「響17年」と「白州12年」の販売を休止すると発表した。これを受け、世界のウイスキー業界や愛飲家たちの間に動揺が広がっている。

「響17年」は、収集家や愛好家にも高く評価されているウイスキーだ。米俳優ビル・マーレイが同製品のCMに登場するハリウッド俳優を演じた映画、「ロスト・イン・トランスレーション」により、世界的に知られるものとなった。

日本のウイスキー業界は、危機に直面する中で苦闘している。こうした現状をもたらしたのは、何だろうか。そして、それでも日本のウイスキーの将来が非常に楽観的に見られているのは、なぜだろうか。いくつかの点について、考えてみたい。

1. 日本産ウイスキーが「足りない」

日本のウイスキー産業の主な問題は、供給が需要に追いつかないことにある。この状況をもたらしたのは、1980年代の需要の低下とそれに伴う生産の縮小だ。

サントリーホールディングスの新浪剛史社長は2016年、国内の蒸留所は急速に生産を拡大しているが、在庫を復活させるにはおよそ10年がかかるとの見通しを示した。日本産ウイスキーは熟成年数の長いものを中心に、価格の上昇(さらには最高値の更新)が続くと見込まれる。

サントリーは2015年に「響12年」の販売を終了。ニッカウヰスキーの「余市」や「宮城峡」など、熟成年数の長いその他のウイスキーの多くも販売中止となった。そうした中でこれらの代替となっているのが、熟成年数がより短いウイスキーだ。これは、ウイスキーの選択に”地雷原”を作り出している。おいしいものもあれば、標準以下で値段に見合わないものもある。

2. 日本人の「ハイボール愛」

日本の愛飲家の間では、ウイスキーをソーダ水で割るハイボールが大人気だ。シンプルな飲み方だと思うだろうが、日本人はこれを精密科学の領域にまで高めている──最高のハイボールをつくるには、使う水の種類、氷の形、どのグラスで飲むかまでの全てが考慮される。

 

23: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:21:50.04 ID:ZoSFCRy70
>>1
そりゃまあ、サントリーさんはそうでしょうけどね。

 

78: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:33:51.35 ID:+7TVDzuj0
>>1
ウイスキーなんて、どうせ木で味付けしてるだけだから、木の粉末を混ぜて出荷すればいいじゃん

 

3: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:16:31.63 ID:+uvfBEEj0
白州はどうでもいいけど
響はなんとかしろよ

 

4: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:17:02.56
つか響っていま半額になっとらん?
昔一万とかしてたのに

 

43: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:27:01.09 ID:pHWip3bE0
>>4
年数が表示されてないやつだよ
1万くらいだったのは17年表示のあるやつ

 

5: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:17:11.79 ID:dvojDX6o0
買い溜した者の勝ち
いまさら騒いでも遅い。
マッサンブームの時にこうなることは分かっていただろう。

 

6: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:17:27.58 ID:G0tuD07x0
ちょっと角瓶と炭酸水買ってきたわ

 

7: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:17:30.21 ID:ZnCyYl4Z0
輸出するんじゃねぇーばぁーか

 

8: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:17:56.95 ID:KCGAkHFY0
まっさんのせい

 

9: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:17:58.66 ID:u2T93oKW0
若者の酒離れなのに足りないのか

 

10: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:18:25.11 ID:xySywah30
ウイスキーの原料って?
水と何?

 

11: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:19:08.20
>>10
麦とか
玉蜀黍とか

 

29: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:23:32.49 ID:5YSnivCd0
>>10
モルトかグレーンで違う

 

38: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:25:29.15 ID:VZHDhHG40
>>10

 

12: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:19:20.25 ID:A6ur5Bqb0
ジムビームとホワイトホースしか飲まないから無問題

 

13: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:19:23.08 ID:ktMsBOWo0
一時期、ウイスキーが売れないって報道してたし。

 

15: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:20:06.07 ID:vXYzcaDw0
凛があるだろうもっと飲めよ

 

16: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:20:16.17 ID:l+e6FlE8Q

わしの山崎14じゃ(´・ω・`)
no title

2年寝かしつけとる

後4年寝かしたら飲む(´・ω・`)

 

19: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:20:56.76 ID:vXYzcaDw0
>>16
瓶詰めは熟成しないぞ樽に詰め替えろ

 

69: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:31:00.36 ID:+5wsBkAL0
>>19
一口に熟成と言ってもいくつかの作用から成り立ってるものでその中には瓶詰めでも進むものもあるんよ
水分子がアルコール分子を包み込んで口当たりがまろやかになったりとか

 

36: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:25:00.26 ID:mYyq0yzW0
>>16
無知って罪だな

 

91: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:39:15.75 ID:fwgZ5m3D0

>>16

樽の中で寝かさないと意味ないだろ

 

92: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:39:22.63 ID:LYjmP7MO0
>>16
なんか勘違いしてないか?

 

17: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:20:32.49 ID:GZoy83Oc0
サントリーはいつも品切れ起こしてるよね
ちょっと待てば在庫過多で投げ売りされるし

 

18: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:20:34.63 ID:/GVVd+cM0
ロックでしか飲まない
ハイボールは一番まずい飲み方だろ

 

21: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:21:17.66
買ったけど違いが分からんかった
no title

 

24: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:22:05.31 ID:p2ADvQB30
一番の問題、まずさ、に言及していない欠陥分析だな。
本当の味かはしらんが、そこらのスーパーで売ってるようなのは
ランクが低いのか扱いが悪いのか、とにかくまずい。ウイスキーはまずい。

 

71: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:31:14.16 ID:mYyq0yzW0

>>24
ちゃんと飲めるレベルの最低限が、ニッカならスーパーニッカ、サントリーなら響だな
それより下のランクはただの香料入りアルコール溶液ってレベル
コスパ追求するなら竹鶴12年がベストかと

スコッチまで入れていいなら、バランタイン17年がバランス的に超おススメ

 

73: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:32:23.84 ID:Nto5yFXs0
>>71
竹鶴12年ももうないんだよ(´・ω・`)

 

82: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:35:25.26 ID:mYyq0yzW0
>>73
マジで!?

 

90: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:38:46.72 ID:WMSYuHYq0
>>82
今流通しているのは竹鶴無印でこれも値上がり傾向

 

93: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:39:36.81 ID:XOEVGtZz0
>>90
ウイスキー高いからラムに移ったわ

 

84: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:36:16.55 ID:XOEVGtZz0
>>73
これとフロムザバレル無くなったの痛い…

 

83: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:35:27.70 ID:XOEVGtZz0
>>71
竹鶴12は……

 

25: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:22:15.31 ID:EnFah8Ou0

ウイスキー売れなくて減産→マッサンブームで原酒不足

ミーハージャップのお約束パターンwwwww

 

30: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:23:45.37 ID:/8XlQ9yb0
>>25
おまけに海外での評価が高くなって人気が出ちゃったから。

 

26: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:22:34.87 ID:vOAalxgn0
本当はあるんだよね

 

27: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:23:03.37 ID:vOAalxgn0
イオンにいっぱいあったよ

 

28: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:23:24.30 ID:S+dcvjbp0
飲まないし別にいいや

 

33: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:24:25.46 ID:+uvfBEEj0
転売厨が出るのかあ?

 

34: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:24:48.76 ID:jEvmmQCy0
スコッチやバーボンがあるから別に困らん

 

40: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:25:58.34 ID:iHUzb0nm0
オーク樽熟成だったらなんでもいいよw

 

41: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:26:37.41 ID:L5U4i3V40
ジャックダニエルが買えなくて困ったことなんてないのにどこが違うんだろう?

 

42: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:26:58.59 ID:p2ADvQB30

スコットランド
日本
アメリカ

・・・あとどことどこだっけ?

 

52: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:28:25.50 ID:Nto5yFXs0
>>42
カナダ

 

65: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:30:35.14 ID:aZugE17A0
>>42
カナダ、アイルランド

 

44: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:27:08.16 ID:5+uUDwaa0
ワイルドターキーとかバーボン系が好きな俺には関係ない話だな

 

45: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:27:27.51 ID:C151xs8x0
同じ価格帯のスコッチ飲んだ方がいいだろ

 

47: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:27:44.19 ID:VGdFYSr30
ストックしておいて高値で売りさばくつもりだろ。反日企業らしい実に厭らしいやり方だな。

 

50: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:27:56.46 ID:zqwYmqUe0
ビール→焼酎、またはワインonlyって流れは分かるけど、ウイスキーを飲むタイミングだけはよく分からんわ

 

64: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:30:27.81 ID:WghrqAdN0
>>50
ウイスキーは食後とかにうす

 

88: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:37:26.27 ID:qEhfitjb0
>>50
一通り飲んで食ったあとスモークしたチーズやナッツをつまみにチビチビやる。
んでまた腹が減ったらラーメンとビールで締める。

 

51: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:28:09.94 ID:pUgQ1Uly0
ワイの愛飲酒ブラックニッカ以外のウイスキはどうでもええ

 

53: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:28:27.69 ID:eZ3WoVRv0
雇用もそうだし、長期的な視野がないのはいつものことじゃん

 

54: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:29:22.33 ID:unmeaGlz0
外国産ウィスキーをブレンドして日本で瓶詰めすれば、日本産ウィスキーを名乗ってもいいんでしょ

 

75: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:33:27.00 ID:4IGtGHG20
>>54
外国産ウイスキーが品薄になったから日本産ウイスキーにスポットライトが当たったという部分もあってだな

 

57: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:29:43.85 ID:+uvfBEEj0
高騰したら繁華街とかでよく止まってる酒屋のトラックから
パクる輩が増えそう

 

58: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:29:46.01 ID:3bNx+IC70
原酒1割に糞尿9割でもウイスキー認定されるんだから
どんどん糞尿で割ればいいんだよ

 

60: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:29:55.88 ID:1QqQRcQr0
ハイボールよりもおちょこ一杯分くらいをストレートで飲む方が好きなんだが

 

63: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:30:20.87 ID:cQIqjsdo0
べつにいーよなくても困らん

 

67: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:30:45.11 ID:avbFYQE00
イギリス人もきっと昔同じこと言ってたと思うぞ

 

68: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:30:58.00 ID:Ske6V+2v0
安いスコッチかバーボン買えばええやん

 

74: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:32:36.80 ID:+guo1wg00
氷がいいとウマイ!

 

76: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:33:35.54 ID:zPNGwQitO
レモンハートのマスターが「スーパーハイボール」というのを開発していたが、
あれはブレンドウィスキーの原酒となるモルトウィスキーを知ってなきゃ作れない。

 

80: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:35:12.23 ID:z9FzC9Pz0
酒なんか体に悪いだけなんだから飲まんでよろし。

 

86: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:37:17.96 ID:T4300if+0
ハイボールってほんとにウィスキー好きな人からしたら愚行ではないの?
エアプだけど

 

97: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:41:12.39 ID:C151xs8x0
>>86
水割りやロックで水道水使われるよりは炭酸水の方がマシだったり

 

87: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:37:26.06 ID:4CqlF74P0
アイリッシュ、もっと広まって欲しい。スコッチと勘違いして飲まない人大杉

 

89: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:37:36.56 ID:zs9hutB80
ワイルドターキーとラフロイグがあれば生きていける
30年後原酒余りまくってなけりゃいいけど

 

94: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:40:47.11 ID:J2vz5spV0
ハイボールなら角で十分

 

95: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:40:56.40 ID:f+1rpm340
ウイスキーなんてマッカラン飲んでりゃいいだろ

 

98: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:41:35.29 ID:4pweZxdbO
平べったい瓶の奴買って一口飲んで「お前も飲むか?」ってやっちゃうよね

 

99: 名無しさん@1周年 2018/05/19(土) 22:41:48.82 ID:NeCkEHNh0
ウイスキーがないならブランデーを飲めばいいじゃない。

 

転載元http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1526735745/