【食】新クジラ「庶民の肉」復活なるか 鯨肉値下がり

1: すらいむ ★ 2018/07/05(木) 11:28:33.47 ID:CAP_USER

新クジラ「庶民の肉」復活なるか

鯨肉が値下がりしている。
竜田揚げやステーキなど用途が広い「赤肉」やクジラ汁に向く「皮」など1頭のクジラから50種類ほどの部位がとれるが、総じて10年前より4割安い。
まもなく出回る南極海の新物は、前年より1割安い。
店頭では刺し身用赤肉が100グラム300~400円前後で並び、サーモンより安い。
「庶民の味」として、再び親しまれる日がくるだろうか。

(以下略、続きはソースでご確認下さい)

日本経済新聞 2018/7/5 6:30
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO32498650S8A700C1XQD000/

2: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:29:46.54 ID:2e5b3lJu
牛肉ユッケの代わりにどうぞ!

 

59: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 13:51:52.24 ID:zADiVWPk
>>2
鯨のユッケ、近所のスーパーの定番商品になってる。

 

3: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:30:21.09 ID:lEBjcO6w
くじらベーコンとルイベと竜田揚げは美味い

 

57: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 13:48:16.66 ID:iag0oO3E
>>3
食いたくなってきた・・・味思い出したw
解禁したらOGビーフ食わなくなるなwww

 

4: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:30:55.81 ID:eACOGtLj
もっと食いたい鯨の竜田揚げ
ガンガンスーパーにならんどくれ

 

5: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:34:03.99 ID:WFmLxwFi
ステーキもうまいんだよなあ

 

85: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 14:57:22.68 ID:pRP9rRxe
>>5
俺が行ってるスーパーでは、ステーキ肉は売ってないわ・・・
ガキの頃はしょっちゅう食ってた、赤身の分厚いステーキが食いたいわ。

 

6: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:37:29.38 ID:j+3fQkYq
「おでん」の「コロ」ウマー

 

7: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:38:36.67 ID:BAcxQDkd
くじら「…なんも言えねえニダ」

 

8: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:39:17.35 ID:oHZBa0TF
何処のお店で販売してるの

 

9: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:39:39.19 ID:waL2SDYW
小学校の給食で無理やり食べさせられた嫌な記憶しかない
あんなもの消え去っても誰も困らないよ

 

50: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:57:35.14 ID:lPb+PyYQ

>>9

いくつだよ,じじい

 

51: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:59:34.46 ID:Q/K4lBlU
>>9
いま店で食うとそこそこ美味しいのに
なんで当時の鯨はあんなにまずかったんだろうね
・・・あっ、なんか脱脂粉乳とか思い出した(´・ω・`)

 

92: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 15:38:40.93 ID:6FcQ/wiU
>>51
一番の理由は不味い部分を食わされてたからなんだろうけど。
まあ、設備や調理の問題もあるし。
給食で食べたことはないが、鯨が不味いと思ったことはない。

 

11: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:41:17.37 ID:cbVZy9U7
これは嬉しいね
くせがあるけど好きなんだよなあ

 

12: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:42:38.72 ID:dOXdI964
魚肉感覚で食べようとしたら獣臭いから苦手

 

13: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:45:36.42 ID:qTBcekNM
>>12
獣臭いのは旧いから
毎日築地で仕入れる店で刺し身を食うが、臭いときなんてないよ
河岸が休みの日は、今日は冷凍だからと刺し身は出さずに焼いてくれる
そういうとこで食べれば、臭みなんかなくてとろけるようにうまいよ

 

14: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:47:10.74 ID:EEnv89VA
昔、大橋巨泉が「鯨を食べる文化はやはり野蛮、やめた方がいい。」と言ってるのを聞いて
「あぁコイツ、やっぱり馬鹿なんだな…」と思った。

 

15: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:50:49.67 ID:Lw7VoUBl
水銀汚染度はマグロ、カツオに比べてどうなんだろう?

 

16: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:51:04.71 ID:G2e/yrEi
犬食い文化が日本人からみたら異質であるように
よそから見れば鯨がそれになっただけのことだし
こういうのはまぁしょうがない

 

31: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:18:08.63 ID:Z6LNaLRd
>>16
死んだ文化なんだからあえて復活させる必要もない

 

17: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:51:05.29 ID:2S/F0u7r
薄切りの白い部分を酢醤油で食べたい

 

18: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:53:02.83 ID:3sHpcJ1e
高級牛のように丁寧に養殖して、もっと美味しくしないと。

 

19: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:53:14.55 ID:Xb9P9vPZ
有機水銀

 

33: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:20:21.78 ID:YlbI70Fg
>>19
確かに。クジラ肉は水銀などの汚染物質が濃縮されているんだよな。

 

20: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:54:51.85 ID:v6HA+N4G
捕鯨全盛期にはミンクなんて猫またぎ扱いだろ
不味いんだから高くなりようがない

 

21: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:55:19.61 ID:IN8JqT02
何でクジラを食べる必要があるの?
昔の栄養不足などを補う為なら仕方ないけど 今は不要でしょ?
可哀想だから?捕るなと抗議する国があるんだし 無理に捕る必要もないん
だから捕らずに 必要なだけ輸入すればいいのに?

 

25: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:01:54.45 ID:PVQmriQa
>>21
国連の世界食料計画は近い未来に食糧難起こることを予想して昆虫食を推奨している。
日本は日本の伝統食であるイルカ・クジラを食べれば昆虫を食べなくても済む事を証明する必要がある。

 

49: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:53:57.44 ID:Ce5mxaWa
>>25
別に昆虫食いいんじゃね?
クジラは関係なく見た目、味、安全に問題がなけりゃ俺は受け入れるぞ

 

36: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:22:32.43 ID:c5iYUscA
>>21
継続しとかないといざ必要になった時に取れなくなるよ
牛豚鳥のどれか一つでも疫病で一時出荷停止になったら毎度大騒ぎなんだし
食糧危機はあり得る未来なんだから細々で続けるべきだよ
他の国が食べない肉ならなおさら

 

58: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 13:49:45.13 ID:WFmLxwFi
>>21
食いたいから食うんだよ

 

22: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 11:56:38.48 ID:w3Y8p/di
クジラよりも牛肉の方が好きです

 

24: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:01:27.42 ID:aeIggkwC
マクドナルド日本限定メニュー クジラタッタ

 

28: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:13:06.18 ID:DzUmcYsq
クジラは美味しくない

 

32: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:18:24.21 ID:fYfSAzku
くじらベーコン美味しい
内陸のスーパーにはないから安くなってどんどん置いてほしい

 

34: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:21:10.96 ID:PQ9O0ziD
赤身の刺身は好きだな

 

35: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:21:44.02 ID:cjc2SwKi
庶民にも買える安い値段なら売れる
在庫もかなりあるそうだし

 

37: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:23:12.50 ID:Y2KCdYRq
昔よりも冷凍保存の技術が上がったから、クジラ肉は旨くなったと
山岡が言っていた
何にせよ、大食漢のクジラだけを保護するから水産資源が減っているんだろ

 

38: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:24:34.60 ID:ExTNb2S7
熱入れると硬いからな
柔らかくするレシピが欲しいよな

 

39: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:25:09.96 ID:oDLyLHPZ
今更おせーよ
散々独占して甘い汁吸ってたのに庶民が捕鯨辞めろ言い出したからだろ
一部韓国にも輸出してたよな

 

40: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:26:52.63 ID:8zhgSodL
需要がないんで余ってるだけだろ。一部の好事家以外はうまいとも食いたいと思ってない。

 

41: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:28:31.23 ID:PNXfYcw7
クジラ刺し好きだけどまだ手が届きにくい

 

42: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:30:16.84 ID:VWkeK6eA
昔給食で竜田揚げ食ったな
ちょっと硬くて
うまくも無かったな

 

43: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:34:11.13 ID:x/vfs8Ur

誰も食わないのに
クジラ捕り続けて世界中から嫌われてる日本人

英語わからないからそれすら知らない日本人

哀れ

 

44: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:35:17.56 ID:YlbI70Fg
>>43
確かに。こんだけ需要が低いのに世界中から反発されながら
バカじゃねぇのかってね。

 

45: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:37:32.75 ID:3av/rLvx
親父がトースターで焼きやがったから物凄く臭かった思い出
給食で9年の内に3回あった鯨のカツはちょっと癖があるけど美味しかったよ

 

47: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:49:36.78 ID:4wQijnGa
>>45
部位のよって違うからな
俺は好きだけど

 

46: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:43:15.74 ID:hHU7Fni6
我が家では海の獲物は取って食ってるが鯨は吊れないしな食いたいな

 

48: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 12:52:51.39 ID:4mvWd/CR
色が気持ち悪い

 

52: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 13:05:25.31 ID:lLgK5jb0
税金が投入されてるのに、何が安くなっただ

 

68: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 14:12:29.32 ID:Vk4rwU6z
>>52
同じことを車メーカーにも言ってね。

 

53: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 13:10:47.37 ID:LqrzpkIP
なるべく鮮やかな赤い色のを買ってきて即冷凍
ルイベ(半解凍)にして生姜醤油で食べると
臭みも消えてマジうまいよ

 

93: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 15:40:06.43 ID:Fg2nQUf0
>>53
馬刺しもそうだけど
結局生姜醤油が美味いだけなんじゃ

 

54: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 13:22:05.00 ID:yWzXXhor
100g400円って。
USプライムグレードビーフと変わらんじゃん。
100g150円になってから安くなったと報じろ。
馬鹿なの?

 

56: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 13:30:38.20 ID:CrVvn8S4
味噌漬けとかで臭い消えないかな?

 

66: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 14:11:35.69 ID:fGd6W2rn
世界から白い目で見られてるクジラ捕りやめたって
国内で反対なんて起きないし損害もほとんどない
原発やめるよりよほどハードル低いと思うんだが
誰に忖度してんのかねえ
日本人の意地とか簡単にやめると舐められるとか
そういう尻の穴の小さいお話?

 

70: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 14:15:43.20 ID:hajru2NV
>>66
どういう裏があるんだろうね。
クジラ肉を扱う業者がそこまでロビー活動で力があるとは思えないんだけど。
部落問題とか絡んでるっぽいね。

 

71: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 14:17:07.32 ID:o1EbyWKq
>>70
適度に獲らないと、
人間が食う魚が減る。

 

72: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 14:19:33.03 ID:hajru2NV
>>71
なるほどね。そういう理屈なら理解できるけど、
南極のクジラが日本近海の漁獲量に影響があるものなの?

 

84: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 14:52:18.72 ID:j9u5BIlB
>>71
人間も魚を大量に食ってるから鯨が増えすぎると奪い合いになって
激減するんだよな。
今、その状態になりつつある

 

97: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 16:02:42.31 ID:Z6LNaLRd
>>84
それが本当ならそう主張すればいい話
根拠がないから世界に相手にされない
大きな声で主張もせず、調査捕鯨といいながらこそこそ売り続けることにいったい何の意味があるのかわからない

 

100: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 16:14:08.68 ID:qztmWHo5
>>97
堂々と売っているだろう
副産物は有効活用しろというのがIWCで決められているからな

 

69: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 14:15:17.31 ID:VGOm62i5
あたりはずれの差が大きい

 

73: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 14:22:28.38 ID:XxyqgZNj
アルゼンチン牛肉の輸入はまだか

 

74: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 14:25:55.50 ID:kl67adfg
やっとか・・・
高いのに買い支えて来た甲斐が有ったってもんだわ。

 

76: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 14:27:57.45 ID:mUwzjCPR
増殖してるミンククジラだけなら問題ないだろ

 

78: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 14:34:10.21 ID:L6NyWbwG
クジラ最近どこでも売ってるもんなあ
クジラの刺し身って美味いか?
なんか味と値段があわない。
これなら普通のお魚の刺し身買っちゃうよ。
哺乳類の刺し身としては安いのかもしれないが

 

80: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 14:40:53.74 ID:xDKn2Kzd
>>78
全く同感。値段のわりにおいしくない気がする。
というか、肉なのに魚売り場で売っている理由もわからん・・・。

 

79: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 14:38:53.30 ID:aC3r7bwM
クジラかぁ・・・
昔給食で食べたけど
余り美味しいイメージが無いんだよなぁ

 

81: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 14:41:05.28 ID:VnSc3ZDP
個人的においしくないから消えてくれても構わんけど
消えるとクズ共の功績にされそうだから好きな人がいて採算合うなら頑張ってとり続けて欲しい

 

82: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 14:44:48.87 ID:eBj1Qckl
そもそも鯨の肉なんて売ってるのを見たことが無いんだが

 

86: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 15:05:57.97 ID:o1EbyWKq
>>82
太平洋側で海に近い地域だと、
そんなに珍しくなく普通に売っているが、
かなり高い。逆にイルカ(と正直な表記の場合)は安い。

 

88: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 15:15:42.01 ID:ekBdinug
鯨はくさいから食わんでもいいわ
おれはマグロが良い

 

90: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 15:28:49.39 ID:A5kkbWMR
クジラ美味いよな

 

91: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 15:30:39.48 ID:hk/C3/1p
食卓から消されたのは確かだよね

 

96: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 16:00:41.41 ID:lpgkeC8S
ユッケだよな

 

98: 名刺は切らしておりまして 2018/07/05(木) 16:03:58.88 ID:m7phPtwK

NHKアーカイブスニュースで見たら安くて不味い貧民の食べものだから
配給でバケツに無料で庶民のおかみさんたちが貰っていた。

日本は貧しくて栄養失調で餓死する人も多かったので、安い鯨肉を配給し
給食では米軍の家畜の餌の脱脂粉乳とコッペパンと鯨肉で生き延びたとか。

固くて不味く獣臭くて、竜田上げなど工夫しないと食べれないので
日本が豊かになり普通に鶏肉・豚肉・牛肉を食べれるようになると
市場から自然消滅した。
食糧難で強制的に食べさせられた世代は,蛇蝎の如く嫌ってるね。

 

転載元http://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1530757713/