【外食】2018年に入って「回転寿司店」の倒産件数が急増 

1: すらいむ ★ 2018/08/09(木) 16:49:01.81 ID:CAP_USER

2018年に入って「回転寿司店」の倒産件数が急増

■2018年1-7月「すし店」の倒産状況

子供からお年寄りまで幅広い年齢層に好まれる「回転寿司」。
日本生まれのファストフードで、手軽な価格設定が人を吸い寄せているが、業界の競争は年々激しさを増している。

2018年1-7月の「回転寿司店」を経営する会社の倒産件数は6件発生した。
このペースで推移すると、過去10年間で年間最多だった2016年(7件)を上回る可能性が高くなった。

百円均一寿司などが受け、「デフレの勝ち組」の代表格として拡大をたどった「回転寿司店」だが、漁獲量の減少による魚価高騰、人手不足、消費者の実質賃金の伸び悩みなどが重なり、地方を中心に経営環境は厳しさを増している。

(以下略、続きはソースでご確認下さい)

東京商工リサーチ 8/8(水) 13:31
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180808-00010011-biz_shoko-bus_all

49: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:32:36.35 ID:YbIoKqZP
>>1
回転寿司こそ回転寿司時代のスタイルだと思ってたわw

 

70: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:51:04.20 ID:MFVkgkLz

>>1
5年ほど前だったか千葉県の回転寿司屋に行って、
あまりに水っぽくまずい寿司でびびった思い出。以降回転寿司には一度も行ってない。

小さいころ札幌駅地下街で食べた回転寿司はちゃんとおいしかったんだけどなぁ。

 

80: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:58:23.88 ID:liH7tM2g
>>1
グラフがおかしい
去年より前は年間6件とか倒産してんじゃん
来年の初めになったから記事かけよ
とんでもない記事だ

 

2: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 16:50:05.40 ID:8BycTf5p
寿司自体人気が落ちてるんだろ

 

3: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 16:50:08.04 ID:l27ADNU5
食べて応援

 

4: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 16:50:49.96 ID:17FWqMfd
単純に不味いからな

 

5: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 16:52:20.97 ID:TFCb/NwQ
ネタがペラペラでシャリが透けて見えるのあるよな

 

6: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 16:53:53.67 ID:mdc5ygI6
郊外はサビ抜きチャーンがほとんどじゃない?この前行ってそうおもた。

 

91: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 18:08:53.90 ID:WZYDYsay
>>6
そりゃそうだろ子供メインなんだから。

 

7: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 16:54:46.17 ID:nWbrakH8
閉店寿司

 

8: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 16:55:54.93 ID:Wo7Jf3AJ
飽和状態、自然淘汰は世の常

 

9: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 16:56:55.64 ID:Dra9CV1/

倒産って言っても、はま寿司だのかっぱ寿司だの、大手じゃないでしょ。

どうせ1店舗しかないような零細だろ。

それが一桁未満でレベルで増えたから、なんなんだよ

 

84: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 18:04:16.72 ID:c6weSocU
>>9
数店舗しかないような零細な所は経営者が鮨屋だったり魚卸だったり元がしっかりしてるから
たいてい固定客掴んで繁盛してる

 

10: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 16:57:55.34 ID:PnHqpfbK
ガキの頃に北海道で過ごしたもんだから
本州の貧相なネタとサイドメニューがメインな売り方、皿を取るよりオーダーするとか未だに慣れない

 

13: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 16:59:02.86 ID:4Hi8BjwU
寿司は回っても首が回らない?

 

17: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:04:01.05 ID:oHgthZXm
ネタが新鮮なら、寿司なんぞにせず、
炊き立てご飯+刺身で食った方が遥かに旨いもんな。

 

18: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:06:32.18 ID:I2DLvMAv
おしどり寿司がガラガラで心配

 

78: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:55:25.97 ID:rqb0G08f
>>18
昔はネタが大きくてお得感あったけどこの前久しぶりに行ったら小さくなってるしあんまり旨くないしで2度と行く事はないなもう潰れていいだろ(´・ω・`)

 

19: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:06:44.10 ID:4XvynAl4
増えすぎて飽きられたんだな
我慢大会だ

 

21: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:07:35.96 ID:Rgok4N+A
出店し過ぎなんだよ
殆ど安かろう不味かろうだし

 

28: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:10:36.96 ID:m+Uund8/
バブル期じゃないと成立しないビジネスだわな。
ずっと回してるって無駄だし、結局客は取らないで注文して食おうとするし。
どっかの寿司屋はそうさせまいとひたすら回し続けて、レーンいっぱいに寿司を回してる所あるけど、回転率がある事が条件。
ないと回せず、結局回転寿しである意味がない。

 

33: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:13:43.92 ID:LktXiKua
ファミレスに寿司をちょっと置いてみました的なく○寿司にはもう用は無い

 

36: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:17:13.57 ID:uLxUitXG

空前の好景気だから回転寿司に行かないんだろ

近所の回転寿司はメチャクチャ流行っているけど倒産件数増えているのか
意外だったわ

 

42: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:25:39.52 ID:wlBuWpOy
そうなんだ、いっつも混んでるイメージなんだけどな

 

46: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:31:28.03 ID:TBs55yzs
地下のカッパの数も減ってるのだろうか

 

50: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:33:46.33 ID:75+hhpyt
笑えるくらいミニサイズになってる

 

51: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:34:52.76 ID:L/fe/EQK
大阪のバリュー寿司、頑張れ👊😆🎵

 

52: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:35:42.75 ID:nD6nJ8Td
赤字の回転ずしはネタも悪い
ますます客がこなくなる
そりゃ潰れるよ

 

54: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:37:00.47 ID:Lm3Gfs7c
サーモン、マグロが1皿190円は高い

 

56: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:40:26.12 ID:GR0KO9z5
地方の無名の店が倒産してるだけ。

 

58: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:41:48.76 ID:oybpwTGA
あんな臭くて不味い寿司を売ってりゃ、そりゃ客足だって遠のくわw

 

59: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:42:08.41 ID:NXp9xoj6
スシロー、くら寿司などの大手による寡占化が進んでるだけ

 

60: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:42:15.95 ID:9pQH6QEO
アベノミクス マンセー

 

61: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:43:28.02 ID:x3ii91DT
寿司もどきの粗悪品を提供している業者だから 潰れて当然

 

62: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:44:03.57 ID:m+Uund8/
パチ屋みたいなもんだな。
小さい所は新台入れられず人が来ないみたいな。
大手だけ入れ替えできて、店も綺麗だから人が来やすい。

 

63: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:45:41.85 ID:SLj0qF6b
どの業種も数が多過ぎだわな

 

65: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:46:41.38 ID:LlC08CJP
素材と酢買ってきて家で作ってもそんな変わらんし安上がりで
それで海苔巻いたら最高よ

 

67: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:47:47.94 ID:emyVH5uw
タッチパネルで注文するんだけど写真と現物が違いすぎて
こんなの俺頼んだかな?って皿の前で考える時があるw

 

68: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:50:07.97 ID:m+Uund8/
結局大塚家具にしろ、これにしろ90年代初頭に流行ったビジネスが昨今流行らなくなったからだよ。
あと今は数字上好景気だけど、本当に好景気だと思って調子乗ると痛い目にあう。
ドンキやダイソーにベンツやbmで行く人の心理を理解するべき。

 

72: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:51:24.69 ID:liH7tM2g
>>68
いまだに外車をステータスと考えてるお前の頭も時代遅れなのに気づけてないんだ

 

74: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:51:59.97 ID:OMDl6G+E
>>68
スシローにもそれらの車よく停まってる

 

82: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 18:02:31.73 ID:nUqopFQm
>>68
ベンツは、893が買えないようにイメージを変えたから庶民カーになりつつ在るぞ(´・ω・`)w
>>73
新しくても1980円のを半額にしてくれる(´・ω・`)

 

69: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:50:18.71 ID:ic7Uxhsi
どこが一番うまいん?

 

73: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:51:29.18 ID:KG/BAg0p
スーパーのパックも悪くないな

 

75: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:53:56.59 ID:/wjQD4Qe
トリトンとか根室花まるとかなら閉店しないよ。うまいし。
安かろうはもういいわ

 

76: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:54:39.89 ID:5VPFUVC8
松尾ジンギスカンも昨年すし事業辞めたからな…
おかげで寿司を食うにも札幌に出てるわ

 

79: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 17:57:16.11 ID:m+Uund8/
結局ある程度満足するのに、大手でも1000円ちょっと、そうじゃない所では2000円ぐらい食わないと満足できないからな。
なんか回転してないところと変わらないねって思っちゃう。

 

81: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 18:00:15.52 ID:dXztR1id
アベノミクス好景気で公務員や大企業の従業者が回転ずし離れ起こしたんだろ 当然寿司屋 しかも高級寿司店
それ以外の国民は回転ずしにも入れないくらい貧しいからスーパーの半額でも高いけど頑張ったご褒美で閉店前にダッシュ

 

83: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 18:03:57.67 ID:QKGAOGGN
何でもかんでも作りすぎ。

 

85: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 18:05:01.78 ID:KM3dfidz
「回らない寿司」に改装した店が生き残る

 

88: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 18:07:25.01 ID:IgbaN4be

お前ら知らないと思うが、魚の値段はどんどん
高騰してて、海外に買い負けしてるんだぞ。

おまけに日本人の寄生虫ぎらいで魚の好き嫌いが
激しいし、海外が圧倒的に高く買ってくれるよ。

まだ日本人がトップで魚食ってるがな。

 

89: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 18:08:00.27 ID:z30wAGyL
回転寿司に行っても
実際はタッチパネルで頼むからな
回ってる寿司はドンドン干からびていくよな

 

94: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 18:10:34.48 ID:m+Uund8/
>>89
だから寿司を回さなくなったり、皿に乗ったポップだけが回ってて、何か味気ないねって客が思っちゃうんだよ。
こういうのは本当流行っている時にしかできない。

 

90: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 18:08:30.30 ID:ZFPg1ugi
歳食ってそんなに量を食べられないので、そこそこの無回転の盛り合わせと生中一杯で満足できる。

 

95: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 18:11:04.40 ID:mrK/ph1k
回転寿司が主流になったことで寿司の価値が落ちてしまった。機械が握った酢飯の寿司ならコンビニにもあるからな

 

97: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 18:12:52.78 ID:2O/4g/Js
えー、くら寿司好きだから頑張ってー。

 

98: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 18:13:12.79 ID:6cHy3WIz
俺恥ずかしいんだけど20年回転する寿司食ってない
新幹線走ってくるってのは聞いた

 

99: 名刺は切らしておりまして 2018/08/09(木) 18:13:58.05 ID:khLVbnzq
ベルトコンベアの前で流れてきたエサ喰う家畜みたいだよな
あと普通の寿司屋と違ってカウンター越しみたいな大将の目が届いて緊張するなんてこともないから安さも相まって客の民度が低い
回転寿司はデリバリーに力入れた方がいい

 

転載元https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1533800941/-100