【テレビ】「ラーメン」と「中華そば」の違いは?

1: ひぃぃ ★ 2018/08/27(月) 10:10:01.22 ID:CAP_USER9

[となりのテレ金ちゃん-テレビ金沢]2018年8月14日放送の「仰天コロンブス」のコーナーで、ラーメンと中華そばの違いについて調べていました。

そういわれれば、同じようですが違いはあるのでしょうか?

■九州ではとんこつも中華そば

金沢駅前で、県内外の人に違いについて尋ねてみると「中華そばは、しょうゆ味でさっぱり」「ラーメンはスープの種類が豊富でこってり」という意見が多く聞かれました。

メニューにラーメンと中華そばを提供している金沢市内のあるお店では、ラーメンはこってり、中華そばはあっさりしたスープで使い分けをしていました。

しかし、北陸ナンバーワンともいわれる「中華そば 神楽」は、いつの間にか「自然派らーめん 神楽」と改名をしていました。

これは、店主が関東で修行をした際に、「中華そばはあっさりしたものだ」と思って名付けたそうですが、お店を出したあとも食べ比べをしていると、九州などではとんこつのこってりしたものでも「中華そば」ということがわかり、改名したとのことでした。

県内の中華料理の達人に聞いてみたところ、両方とも日本生まれで日本人が命名したとか。

ただ、戦前は「南京そば」と呼ばれていたのが、戦後から「中華そば」になったそうです。その後、昭和33年にチキンラーメンが発売されてから「ラーメン」という言葉が普及し始めました。

どちらも同じもの、お店によって使い方が違うようです。(ライター:りえ160)

2018年8月26日 6時0分 Jタウンネット
http://news.livedoor.com/article/detail/15211454/

画像
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92: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:45:18.99 ID:qZOI9S+B0
>>1
■九州ではとんこつも中華そば ?
九州だけど聞いたことないが

 

4: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:11:12.32 ID:uL+8t7Rs0
名前

 

5: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:12:32.23 ID:gNpKvAhD0
パンケーキとホットケーキみたいなもんじゃないのか

 

21: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:19:11.05 ID:o+zaBW1qO

>>5
砂糖有る無しの違いが

(^ .^)y-~~~

 

40: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:27:16.55 ID:F9Jk4xMN0
>>21
そうなんだ!知らなかった

 

6: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:13:06.97 ID:hLA0ty5T0
焼き飯チャーハン

 

7: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:13:33.08 ID:Kf/ur2Kd0
チャンコロそば

 

8: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:14:31.21 ID:J5jvH1cEO
あっさりしてるか濃厚かの違い

 

10: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:14:58.83 ID:WxtJy9QH0
レバニラとニラレバの違いは?

 

12: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:16:22.28 ID:yoKMMoSV0
福岡だけど中華そばはしょうゆのイメージ
とんこつのイメージ無し

 

13: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:16:24.41 ID:IYBX5MJ30
おまんことおめこの違いみたいなもん?

 

26: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:20:25.33 ID:2BrNUeWX0
>>13
やさしいのがおまんこ
怖いのがおめこ

 

14: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:17:16.69 ID:OevN704s0
蛤そば←こういうラーメン屋嫌いだわ

 

17: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:18:16.24 ID:NiG+WzwG0
らあめん←この表記は地雷店の率が高い

 

18: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:18:36.72 ID:um6XLXFh0
ラーメン食べるバカにはなりたくないよな

 

19: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:18:40.17 ID:/0KBF05C0
中華そばは醤油味でナルトとほうれん草とメンマが
入ってるもの。

 

20: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:18:49.49 ID:4BTf5gZx0
福岡で中華ソバなんてメニュー見たことないわ

 

23: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:19:46.58 ID:YhnbpM8b0
中華料理、中国料理。
「中国そば」があってもおかしくない。

 

51: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:30:09.28 ID:BUKIOf+X0
>>23
本格的な中国の拉麺って
ソーメンみたいな細麺が伸びたイメージ

 

29: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:22:37.14 ID:pS29gEAF0
豚骨中華そばは無いし

 

30: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:23:32.72 ID:qCQ1MKIw0
中華そばの方が古い店だな、ラーメンは何でもあり
中華そばなら、しょうゆ味で、あっさりしてる

 

31: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:23:50.08 ID:ORmufrkw0
カレーライスとライスカレー

 

32: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:24:01.88 ID:Tk6j/z6qO
アメリカンドッグとフレンチドッグの違いは?

 

33: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:24:37.90 ID:9dJqo8RR0
最近のラーメンは話題先行で訳わかんねえ状況
昔ながらのナルトとかほうれん草と周囲が赤いチャーシューの入った醤油ラーメンが食いたくなる

 

34: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:24:56.11 ID:DDJpFYao0
近所の国道沿いにラーメン屋の看板があった
ベニヤ板に手書きで「らーめん」と書かれたものを
「らーぬん」にしてやった。
そしたら店主が「ラーメン」って書き換えやがったから
やっぱり「ラーヌン」にしてやった。

 

36: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:25:31.85 ID:qSK6+hTX0
呼び方の違いだけ
それよりタンメンと五目ソバの違いは何だ?

 

42: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:27:47.95 ID:WxtJy9QH0
>>36
ウズラが入ってるか入ってないか

 

60: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:33:45.13 ID:5OlRE4nB0
>>36
タンメンは塩味のスープで具は野菜が中心。五目そばはしょうゆ味のスープもありで
野菜は様々な具の一つという扱い。

 

80: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:39:36.41 ID:CjPll5rG0

>>60
へー塩味なんだ

今度食べてみよう

 

74: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:38:20.90 ID:CjPll5rG0
>>36
五目ラーメンは醤油味で、
タンメンは鶏がら?白湯スープじゃない?

 

79: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:39:32.55 ID:K7lz0DlT0
>>36
タンメンは野菜メイン

 

37: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:26:53.06 ID:/0KBF05C0
蕎麦屋が出すものが中華そば。日本蕎麦と区別する意味。

 

38: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:27:08.17 ID:AhV6yWVA0
ラーメンのほうが体に悪そう

 

41: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:27:45.59 ID:mH0dz1rQ0
麺がちがう

 

45: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:28:37.90 ID:rKd7GNjm0
日本のラーメンより韓国のラーメンの方が世界では人気あるんだよな

 

47: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:29:33.17 ID:OoXRIRPO0
最近のラーメンは高い
700円超えるとちょっと悩む

 

69: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:36:50.31 ID:05f9tw8z0
>>47
700円で悩むってブルジョワかよ
そんだけ出すなら最高級カツ丼食うわ
590円以上のラーメンなんてぼったくりでしかねえわ

 

48: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:29:47.56 ID:d89FCWYr0
これ外国人観光客が混乱してるから、蕎麦も合わせて
統一した方が良いと思うんだ。

 

49: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:29:59.94 ID:SBuFvOvw0
そばとかでも使えそうな和風出汁か、豚や鳥とかの肉でスープ作るかだと思ってた

 

56: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:31:40.62 ID:uqOQG/fh0
九州だけどとんこつラーメンを中華そばと出してる店見たことないが

 

58: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:32:33.69 ID:qCQ1MKIw0
関東でトンコツは、イメージが違う
あの臭いが夏とか特に、気持ち悪くなる
醤油か塩が関東のラーメン

 

61: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:34:05.76 ID:KdrfWuWT0
同じだよ同じ

 

64: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:35:14.14 ID:HCIYypeQ0
拉麺;ラーミィエンrá-mien
餃子;ジャオジーjiǎozi
炒米飯;チャオミファーンchǎomǐfàn
焼売;シャーオ マーイshāo mài
だから覚えとけよ

 

68: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:36:14.14 ID:GpVvmx8f0
えびすラーメンの味落ちたよなあ
今は静岡の春来軒一度かな

 

70: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:37:01.83 ID:mYnUsLZ50
味噌ラーメンは日本人のすごい発明だと中国の友達が言ってた

 

75: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:38:43.50 ID:mQ3uEt3h0
最近どっかで中華料理じゃなくて中国料理と言うのを見たんだが、これは完全大陸系か
中華料理だと台湾系も多いんだよな

 

85: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:41:14.77 ID:PrTvFQFm0
>>75
昔から棲み分けてるで
http://www.foodwatch.jp/strategy/chnandjpn/11643

 

78: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:39:23.95 ID:kaR+jJ000
30年前に出張で初めて福岡行ったとき
トンコツの知識ないままラーメン頼んだら白いスープのが出て来て度肝抜かれたな

 

84: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:41:12.15 ID:j1byMrBZ0
あっさり系だろ
昔ながらのラーメン

 

86: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:41:32.57 ID:b2U2c5mo0
店主が自分の出す麺を中華料理だと思っていれば中華そば
店主が自分の出す麺は日本のラーメンだと思っていればラーメン
もし自分が店を出すなら中華そばと名乗りたい

 

91: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:44:12.58 ID:HbgVHArJ0
物の違いというか単に名付けられた時期の違いなんでないの

 

96: 名無しさん@恐縮です 2018/08/27(月) 10:46:57.93 ID:lRQ27RLr0
ラーメンも中華そばも言い方の違いだけで食べ物としては同じ
あっさりもこってりも関係ない

 

転載元http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1535332201/